Il plum-cake variegato al cacao è un dolce soffice e gustoso perfetto per la prima colazione. È molto semplice e veloce da preparare e dura parecchi giorni se conservato bene in un contenitore ermetico.

Il plum-cake variegato si può preparare anche a forma di ciambellone: basterà utilizzare una tortiera tonda da ciambella del diametro di circa 22-24 cm.

Se poi non gradite il cacao o siete intolleranti basterà eliminarlo dagli ingredienti e preparare la ricetta nello stesso modo.

Plum-cake variegato al cacao

Tempo di preparazione:20minuti
Tempo di cottura:45 minuti
Porzioni:8 persone

Ingredienti

  • burro morbido: 225 grammi
  • zucchero semolato: 225 grammi
  • farina autolievitante setacciata: 275 grammi
  • lievito per dolci: 2 cucchaini
  • uova medie: 5
  • latte: 2 cucchiai
  • cacao amaro in polvere: 20 grammi
  • arancia (la scorza grattugiata finemente): 1

Istruzioni

  1. Per preparare il plum-cake variegato al cacao iniziate setacciando la farina con il lievito e tenete da parte.Montate lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
  2. Aggiungete le uova una alla volta accompagnate da un po' di farina setacciata: questo impedirà al composto di "stracciarsi". Quando avrete finito uova e farina aggiungete anche la scorza di arancia e i cucchiai di latte ed incorporate bene.
  3. Versate metà del composto nella teglia precedentemente imburrata e foderata sul fondo con carta da forno.Aggiungete al rimanente impasto il cacao setacciato, frullate finchè sarà ben assorbito e poi rovesciatelo dentro la teglia sul composto chiaro. Infilate un cuchiaio e mescolate i due composti in modo da creare un effetto varietato. Livellate bene la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti circa o sinchèinserendo uno stecchino al centro del plum-cake uscirà pulito.
  4. Sfornate, passate un coltellino lungo i bordi del dolce e fate raffreddare completamente in teglia, poi sformatelo e sistematelo in una vassoio.

Note

Il plum-cake variegato resta morbido per 3/4 giorni se conservato in un contenitore ermetico.

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