La baked oats spopola su Instagram e Tiktok da qualche tempo. Potremmo definirla la versione golosa del classico porridge. I fiocchi di avena anzichè essere cotti sul fornello con latte o acqua, sono cotti in forno frullati insieme a banana e uova per formare l’impasto di una vera e propria una torta. Un dolce buono ma sano, perfetto per chi sta attento alla linea ma non rinuncia al gusto.

Baked oats: ingredienti e istruzioni

Gli ingredienti base per tutte le baked oats sono:

• i fiocchi di avena o la farina di avena.
• le banane molto mature.
• le uova.
• lievito per dolci, sale e aromi (scorza di agrumi, vaniglia…).
• un dolcificante a piacere: miele, sciroppo di acero, eritritolo e via dicendo.
• burro di arachidi, mandorle, pistacchio, insomma quello che preferite.

Il procedimento è semplicissimo: si riducono in farina i fiocchi di avena e poi si aggiungono tutti gli altri ingredienti (tranne il cioccolato) e si frulla sino ad ottenere un composto liscio. Si aggiunge il cioccolato a pezzi e si trasferisce l’impasto in piccole cocotte monoporzione. Poi via in forno come una torta per 10-12 minuti. Una volta cotta, la baked oats si serve calda o tiepida con i topping che si mettono solitamente sul porridge, quindi yogurt greco, burro d’arachidi e frutta fresca a piacere.

Un’idea per la colazione davvero semplice ma che soddisfa la voglia di dolce senza appesantire!

Baked oats con banana, cioccolato e burro di arachidi

Tempo di preparazione:10 minuti

Tempo di cottura:10-12 minuti

Porzioni:2 persone

Ingredienti

• avena in fiocchi: 100 grammi
• Uova medie: 2
• banane , mature: 2
• miele: 1 cucchiaino
• burro di arachidi: 1 cucchiaio
• lievito in polvere per dolci: 1 cucchiaino
• cioccolato fondente: 25 grammi
• sale: 1 pizzico

Istruzioni

1. Per preparare la baked oats con banana, cioccolato e burro di arachidi mettete i fiocchi di avena nel mixer con le lame e frullate sino a ridurli in farina.
2. Aggiungete quindi le banane mature tagliate a rondelle, il lievito per dolci, le uova, il sale, il burro di arachidi e il miele. Frullate pochi secondi fino ad amalgamare bene tutto ottenendo un composto liscio. Aggiungete il <cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolate a mano con una spatola.
3. Ungete due cocotte o due tazze adatte alla cottura in forno da circa 7-8 cm di diametro. Riempitele con il composto lasciando 1,5 cm di spazio dal bordo.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 10-12 minuti e fate la prova stecchino.
5. Servite calde con sopra un po' di burro di arachidi e/o yogurt greco e frutta fresca.