Ecco un’altra ricettina perfetta per un aperitivo: polpettine facili e veloci, croccanti fuori e filanti dentro!

Vi assicuro che finiranno in un baleno!

Polpette al sesamo e mozzarella

Un'idea sfiziosa e veloce da proporre come finger food.

Tempo di preparazione:30 minuti
Porzioni:12 polpette

Ingredienti

  • macinato di vitello: 500 grammi
  • pancarré: 1 fetta
  • uova medie: 1
  • Pomodori secchi sott'olio sgocciolati e tagliati a pezzetti: 2-3
  • mozzarella tagliata a piccoli cubetti: 1
  • spicchi d'aglio: 1
  • prezzemolo (q.b.)
  • semi di sesamo (q.b.)
  • latte: 1/2 bicchiere
  • Noce moscata grattugiata (q.b.)
  • olio per friggere (q.b.)
  • sale (q.b.)
  • pan grattato (solo se è necessario): 1 cucchiaio
  • pepe (q.b.)

Istruzioni

  1. Far ammorbidire il pancarré nel latte, strizzarlo ed unirlo in una ciotola con la carne, il prezzemolo e l'aglio tritato. Impastare con le mani e poi aggiungerel'uovo leggermente sbattuto, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Lavorare ancora sino ad ottenere un impasto omogeneo e, se il composto risulta troppo molle, aggiungere anche il pan grattato.
  2. Ricavare delle polpette grandi quanto una grossa noce, mettere al centro di ognuna un pezzetto di mozzarella e un pezzettino di pomodoro.Meastballs with mozzarella inside
  3. Richiudere e formare delle palline regolari che schiaccerete leggermente.Passarle nei semi di sesamo in modo da ricoprirle completamente.Meatballs preparation - sesame seeds
  4. Friggere in abbondante olio caldo, scolarle su carta assorbente e servire calde.

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