Ecco un’altra ricettina perfetta per un aperitivo: polpettine facili e veloci, croccanti fuori e filanti dentro!
Vi assicuro che finiranno in un baleno!
Polpette al sesamo e mozzarella
Un'idea sfiziosa e veloce da proporre come finger food.
Ingredienti
- macinato di vitello: 500 grammi
- pancarré: 1 fetta
- uova medie: 1
- Pomodori secchi sott'olio sgocciolati e tagliati a pezzetti: 2-3
- mozzarella tagliata a piccoli cubetti: 1
- spicchi d'aglio: 1
- prezzemolo (q.b.)
- semi di sesamo (q.b.)
- latte: 1/2 bicchiere
- Noce moscata grattugiata (q.b.)
- olio per friggere (q.b.)
- sale (q.b.)
- pan grattato (solo se è necessario): 1 cucchiaio
- pepe (q.b.)
Istruzioni
- Far ammorbidire il pancarré nel latte, strizzarlo ed unirlo in una ciotola con la carne, il prezzemolo e l'aglio tritato. Impastare con le mani e poi aggiungerel'uovo leggermente sbattuto, il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata. Lavorare ancora sino ad ottenere un impasto omogeneo e, se il composto risulta troppo molle, aggiungere anche il pan grattato.
- Ricavare delle polpette grandi quanto una grossa noce, mettere al centro di ognuna un pezzetto di mozzarella e un pezzettino di pomodoro.
- Richiudere e formare delle palline regolari che schiaccerete leggermente.Passarle nei semi di sesamo in modo da ricoprirle completamente.
- Friggere in abbondante olio caldo, scolarle su carta assorbente e servire calde.
