I bagel son panini a forma di anello di origine ebraico-polacca diventati popolarissimi in città come New York o Montreal dove sono presenti  grandi comunità ebraiche.

Ormai molto di moda anche da noi in Europa, i bagel si prestano ad un’infinità di farciture, dolci o salate.

Oggi ve li propongo con prosciutto affumicato e Brie, alleggeriti da croccanti zucchine grigliate.

Bagel al prosciutto, Brie e zucchine grigliate

Tempo di preparazione:30 minuti
Porzioni:2 bagel

Ingredienti

  • bagel: 2
  • zucchine: 1
  • prsciutto cotto affumicato: 2 fette
  • Brie: 150 grammi
  • acciughe sott'olio (q.b.)
  • sale (q.b.)
  • pepper (q.b.)

Istruzioni

  1. Affettate sottilmente la zucchina nel senso della lunghezza, grigliate le fette e poi conditele con un filo d'olio extra vergine d'oliva, sale e pepe quanto basta.
  2. Tagliate il Brie a fette spesse circa mezzo centimetro.
  3. Dividete a metà i bagel e tostateli leggermente in una tostiera elettrica. Farciteli con le fette di prosciutto, qualche fettina di zucchina e i pezzi di Brie. Potete consumarli così oppure passarli di nuovo nella tostieraper far sciogliere il formaggio.

Note

I bagel così farciti sono ottimi accompagnati da patatine fritte affettate sottilissime e si abbinano perfettamente ad una birra leggermente amara tipo questa.

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