Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per realizzare un’ottima granola fatta in casa.

Adoro consumarla a colazione come topping sullo yogurt o con la frutta fresca! La preparo 1 volta al mese e la conservo in un contenitore ermetico così resta croccante e fresca; spesso sostituisco alcuni ingredienti per cambiare leggermente il gusto, soprattutto in base a cosa trovo nella mia dispensa.

Granola

Tempo di preparazione:40 minuti
Tempo di attesa:30 minuti

Ingredienti

  • fiocchi d'avena: 400 grammi
  • uva sultanina: 100 grammi
  • frutta secca (noci, nocciole, mandorle etc): 150 grammi
  • semi misti (girasole, lino, sesamo, zucca etc): 2 cucchiai
  • miele o sciroppo d'acero: 150 grammi
  • olio di oliva o di semi di girasole: 3 cucchiai
  • cannella in polvere: 1 cucchiaio
  • vaniglia liquida: 1 cucchiaio
  • zenzero in polvere: 1/2 cucchiaino
  • sale fino: 1/2 cucchiaino

Istruzioni

  1. Scaldare il miele nel microonde o a bagnomaria per renderlo fluido.
  2. Raccogliere in una grande ciotola tutti gli ingredienti secchi ad esclusione dell'uva sultanina che terrete da parte sino alla fine. Versare il miele e mescolare bene con una spatola in modo che tutti gli ingredienti ne siano ben avvolti.
  3. Aggiungere i restanti ingredienti liquidi (olio e vaniglia), incorporare bene e rovesciare tutto in una teglia capiente (circa 30x40 cm) rivestita di carta forno. Distribuire la granola in uno strato regolare e cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 160 °C, girandola più volte durante la cottura per evitare che si colorisca troppo solo in superficie.
  4. Una volta fredda aggiungere l'uva sultanina, mescolare e conservare in un contenitore a chiusura ermetica.

Note

Si possono aggiungere anche altri ingredienti una volta cotta, come per esempio cocco in scaglie, frutta candita o gocce di cioccolato

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